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開箱 | 溫鮮涼麵 | 新鮮美味看得見也吃得到!新鮮現做是50年老麵商的堅持

還記得第一次把涼麵當早餐吃是在懷珍饌涼麵,不過那也是最後一次XD

實在不習慣一早就吃涼麵,還好溫鮮涼麵早上10點才開,可以算是提前吃午餐的時間

位在轉角處的溫鮮涼麵非常顯眼,寶藍色底搭配純白字體,我覺得看起來有點像日式料理店

走進店裡後,可以直接到櫃台拿菜單填寫

除了涼麵,還有乾麵、湯麵、粥、湯品等

不過湯麵和粥被劃掉,不確定之後會不會有,因為店員也有提到菜單要更新了

涼麵有多種口味和主菜可選,也有加蛋的選項

我點

  • 舒肥嫩雞溏心蛋/蒜味$90

店裡的風格一樣以藍白為基礎,牆上貼上不規則的低對比色塊,讓單調中多了些小清新

搭配咖啡灰色桌椅,看起來舒適、有個性

特別的是,這裡的廚房對外展示,有個透明窗可以看見所有食材

食材的下方是冰櫃,能替食材保鮮,完全不用擔心新鮮度的問題,也難怪不怕被看見

我去過一些店家,尤其是拉麵店,都有個半開放式的廚房

我覺得他們的共通點都是覺得夠好,才敢呈現出來,這是種自信的表達,也是對自家產品的一種信譽

自助區提供餐具,另外有一罐醬料,是辣油(過兩天去的時候有再多一罐辣椒粉)

餐點很快就好了,我覺得很可愛,用一個小平底鍋裝著

上面灑滿了黑芝麻與白芝麻,視覺上看起來更美味

切對半的溏心蛋,蛋黃綿密滑順,蛋白柔嫩香甜,我覺得很好吃

舒肥雞共有五片,吃起來滑溜溜、軟嫩微Q,很不錯,而且厚度也算十分有誠意

搭配芝麻一起入口,帶著芝麻的香氣與口感,味道更上層樓

記得很久之前在三冬麵舖第一次吃到舒肥雞,令我印象很深刻

雖然溫鮮的舒肥雞不像我印象中的味道如此美味,但我覺得是99分與90分的差別,都是好吃的

攪拌之後,吃進嘴裡那瞬間,我立刻就知道它與其他的涼麵不同

不是因為它的麵條,而是它的麻醬調味

我吃到一股香甜的味道,就好像果醋的香與酸,但酸的部分很淡很淡,淡到不確定到底有沒有這個酸

再嘗試吃了幾口,還是吃不出來是什麼味道,可是這個味道我非常喜歡

因為我點蒜味的,吃起來還多了蒜香和辛辣感

麵條是有韌性的,這種韌性不是Q,不是彈牙,口感有點難形容,不過吃得出來和一般涼麵不一樣

搭配特製麻醬,吃起來香醇濃郁,味道很棒,而且份量十足,吃完會有飽足感


餐後詢問店員麻醬裡的祕方,意外釣出了老闆XD,老闆也大方地與我分享

他說裡面有黑芝麻、白芝麻、烏醋(還有一樣,但我忘了)

我想我吃到的應該是烏醋的味道

老闆說他們家本來就是製麵的,他是第三代,每天早上都要做麵條,也會批發到其他間麵店

麵條都是每天現做,所以非常新鮮,而且沒有添加化學物或漂白劑,煮好都可以直接吃

家裡的小孩也都是吃這些麵長大,食安一定是沒有疑慮的

老闆還說,覺得家裡的麵品質很好,才開了這間溫鮮涼麵,希望能將自家的麵發揚光大

而且所使用的食材也不馬虎,就像麻醬使用的黑、白芝麻,都是挑選幾十年的老店家

專門製黑芝麻、專門製白芝麻,因為老店的製作單純,相對品質也好

老闆還拿兩袋芝麻出來給我聞XD,從中能明顯感受到他對自家產品品質的用心與自信

覺得這樣的精神很好,希望溫鮮涼麵的棒能被更多人看見!


雖然文末有段老闆與我分享的內容,不過這並沒有改變文章的真實度,真心覺得涼麵很好吃,呈現出來也只是讓大家更了解溫鮮涼麵。我喜歡溫鮮涼麵的精神與他的涼麵,以前我都覺得涼麵不就那樣嗎?但吃到了溫鮮之後,才知道原來涼麵不只有那樣,好喜歡,分享給你們!

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任意門:Facebook 温鮮涼麵 | Instagram @wen034639792(點一下即可連結)

地址:桃園市中壢區成章一街11號

營業時間:10:00-14:00,17:00-20:30(週二公休)

電話:03 463 9792

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