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[開箱]鼎珍軒鵝肉 | 10年老字號的排隊美食,鮮嫩鵝肉香鹹又帶勁

[鼎珍軒鵝肉]店門口

我發現食記裡好像還沒吃過像這樣的店

像鹹水雞、鴨、鵝等等的,我自己平常都蠻愛吃的,加上家裡偶爾也會去買些鴨肉、鵝肉來配菜

知道這間鼎珍軒鵝肉時,也就一直想找時間來試試

來的這天剛好是中午用餐時間,門口一排都是要外帶的客人,不過我們是要內用,可以直接進到店裡點餐

[鼎珍軒鵝肉]工作區

門口一進去左手邊是工作區,右手邊有提供內用的菜單,可以拿到坐位上填寫

來看看菜單

[鼎珍軒鵝肉]菜單

除了飯麵類,也有單點、小菜與湯品,每個種類都有許多選項

我們點

  • 單點 鵝腿一隻$100、桂竹筍$40
  • 小菜 芹菜鵝腸$60
  • 下水湯$60
  • 飯麵 鵝油飯2碗$30

填寫完拿到櫃檯就可以了,餐後結帳

一旁是自助區,有提供餐具、醬料可以自己取用,自助區旁也有提供免費的湯

(圖片未呈現到,在碗的左邊喔)

[鼎珍軒鵝肉]自助區

店裡的環境乾淨也很寬敞,坐位蠻多的,我覺得算是舒服的距離

[鼎珍軒鵝肉]內用坐位區

等待時間大約10分鐘左右

來看看餐點上齊後的團體照~

[鼎珍軒鵝肉]團體照

明明就兩個人而已,不知道為什麼當成合菜在點XD

一開始飯麵類我們其實是想點個鵝肉什麼的,不過因為想吃看看單點的項目,想說不如就點白飯來配菜

鵝油飯的白飯煮得熟度很剛好,完全不會過軟爛或過硬,上面淋的鵝油有淡淡的鵝肉香,而且有酒的香氣,不過我不確定酒的種類,單獨吃的話我覺得就很好吃

來看看鮮嫩的鵝腿,說到鵝腿就想到我們病人有趣的故事,希望有機會再來分享

[鼎珍軒鵝肉]鵝腿一隻

鵝腿上面淋有鵝油,吃起來鹹香順口,肉質是屬於比較紮實的口感,一點都不柴,鵝的皮則是很軟Q,整體吃起來層次還蠻豐富的

一旁也有薑絲可以配著一起吃,但我不愛薑,就……你們配著吃就好XD

[鼎珍軒鵝肉]鵝腿

骨頭不會很多,但小碎骨倒是不少,我覺得多少有點影響口感,咬一咬會咬到硬硬的碎骨

接著是我很滿意的桂竹筍

[鼎珍軒鵝肉]桂竹筍

桂竹筍很嫩!吃起來幾乎不會苦,口感很滑順,調味則有一點點酸菜的味道,鹹味很剛好,我覺得非常好吃

這樣40元錢,份量我覺得很OK

來看看小菜芹菜鵝腸

[鼎珍軒鵝肉]芹菜鵝腸

芹菜鵝腸的芹菜份量很多,幾乎要超越鵝腸了XD,一筷子夾起幾乎都是吃到芹菜,芹菜十分清脆,加上鵝腸的Q彈口感,我覺得是很不錯的搭配

吃起來很明顯能感受到香油的香氣,另外則有加一些辣椒做調味,但只有很輕微的辣感,我想應該是不吃辣的人也能接受的程度

美中不足的是單吃的話稍微鹹了點,我覺得需要配飯一起才會顯得剛剛好

最後是下水湯,湯還蠻大一碗的,裡面的鵝胗份量也很多

[鼎珍軒鵝肉]下水湯

喝起來湯很鮮甜,淡淡的鵝肉香,有薑絲做調味,而鵝胗吃起來很脆,算是帶勁的口感,一整碗喝完十分滿足


我覺得食材的部份都蠻新鮮的,味道也算不錯,尤其鵝肉很好吃,畢竟是賣鵝肉的,鵝肉一定要好吃啊XD但我覺得調味可以更一致一點,像桂竹筍調味很剛好,但芹菜鵝腸就略鹹,不過也有可能是因為芹菜鵝腸是小菜的關係,需要鹹一點才比較好配飯吧?等有機會多吃過幾道菜才比較好做完整的評論,這次就提供第一次用餐的感想給大家做參考囉!另外有人提到店員態度不好,我自己是沒有這種感覺啦,送上餐時都還蠻有禮貌的

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鼎珍軒鵝肉(點一下連到臉書粉絲專頁)

地址:桃園市中壢區中美路二段96號

營業時間:11:00-18:30(週一公休)

電話:03-4278533

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