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[開箱]第一印象 / Chinni帶你吃 / 午晚餐系列 / 桃園

[開箱]本壽司 | 壽司界的極品,道道講究不馬虎,用一句話形容送上眼前的壽司

我發現沒有做太多功課的後果就是:常常撲空XD

今天原本要吃另一間烤肉,不過因為沒有訂位,店員說晚上沒有位置了…

於是又滑滑手機看看附近有什麼好吃的,看到本壽司距離不遠,只要4分鐘車程

其實本壽司放在我口袋名單裡也好一陣子了,但遲遲沒有勇氣自己來吃

原因是它是無菜單料理,而我沒有吃過這類型的餐廳,對於未知感到不安呀

剛好這天有家賢哥一起,就和他一起來品嚐~


[本壽司]店門口

本壽司進門前的玄關蠻酷的,有一點像日式小庭院的石板路,不過只有小小一段

彎進玄關之後有一扇大大的木門,推開之後就是店家本尊了

店員幫我們安排在吧檯的正中間,個人覺得這位置還不錯

就座後看著牆面上的菜單,嗯…看不太懂XD,因為有一部分是日語

然後小小聲的問店員:請問要怎麼點餐?(尷尬貌)

於是店員就為我們介紹了菜單

[本壽司]菜單

握壽司套餐分為特上與嚴選

主要差在特別度和豐富度,量其實沒有差很多,都是一個人一份套餐的量

另外還有單點的部分,不過我們今天沒有考慮

我們點的是

  • 特上$1580
  • 嚴選$880

沒錯,價差就是這麼大XD,聽到價格的時候其實有點想落跑(這可以講嗎)

因為我沒有吃過這~麼高級的日式料理店,覺得1000元左右的餐點就很奢侈了

不過既然都來了就吃吃看,畢竟可不是常常都能吃呀


上菜之前師傅會先在桌子前擺上一塊碟子,另外還會放上嫩薑及醃蘿蔔

#1由於餐點是一道道上,而且一人一份,比較不好分享,這裡只會就我點的特上套餐內容做敘述
#2套餐的內容有很小一部分相同

每一道餐點送上,師傅都會用一句話做介紹,簡單來說會告訴你這道菜是什麼、搭配什麼,不會讓你吃了它,卻對它一無所知

不過我只有紀錄師傅介紹的食材,詳細的部分就沒有記得那麼清楚了

  • (圖1)吃起來冰冰涼涼,口感有點像奶酪,絲滑綿密,輕含一下就化開,搭配芥末與醬油提味。雖然吃不太出蟹膏的味道,但綿密滑順的滋味挺特別的
  • (圖2)熟成10天的黑鮪魚,厚實的大腹帶著油脂,吃起來有一股淡淡的發酵風味,口感軟嫩綿延,手握的溫度搭配醋飯,十分美味
  • (圖3)刷上醬油的超大塊干貝,吃起來像蒟蒻一般,口感Q彈鮮甜,一口吃下超滿足
  • (圖4)上面搭配的是紫蘇,紫蘇搭配芝麻的香氣很獨特,是所有品項中我覺得最美的一道。花枝的口感有嚼勁,並帶著微微芥末味,吃起來爽口
  • (圖5)茶碗蒸浸泡在柴魚高湯裡,吃起來非常軟嫩,一入口就散開,高湯中和著松蟹肉,增加了微微口感
  • (圖6)(這是我人生第一次吃海膽!媽,我成就解鎖了!)一放進嘴裡大海的味道隨之而來,緊接著葡萄蝦在嘴裡化開,口感綿延、齒頰留香
  • (圖7)原本我很害怕這道菜,不過意外的口感蠻細緻,沒有魚味XD,擠上檸檬、沾點胡椒鹽,吃起來很順口,完全適合來杯啤酒呀
  • (圖8)跟大腹的口感比起來,我覺得口感更滑順,且較有彈性,搭配上面的醃洋蔥與芽蔥,吃起來酸甜而層次豐富
  • (圖9)口感軟嫩卻帶著嚼勁,搭配柚子、胡椒的調味,鹹香中帶出鮮甜,油脂細膩
  • (圖10)撲鼻而來的是滿滿的海味,口感綿密、滑順、濃郁,和著芥末與醋飯,一口吃下非常滿足(雖然一半分家賢哥了)
  • (圖11)完全入口即化,並與醋飯融合在一起,幾乎感受不到魚肉的存在,特殊的調味,吃完餘韻久久不散
  • (圖12)切成小塊的鮑魚更好入口,吃起來的口感鮮甜彈牙,十分爽口唰嘴……又想來杯啤酒了XD
  • (圖13)鮭魚卵顆顆晶瑩剔透、又大又飽滿,吃下時爆出鹹香多汁的滋味,覺得通體舒暢
  • (圖14)烤得熟透卻軟爛,口感嫩得讓我十分驚豔,一度以為自己在吃牛,醬汁醃得入味,沒有可怕的羊騷味,搭配薄荷醬味道還蠻特別的
  • (圖15)我還蠻意外味噌湯放在最後的,加入了乾香菇,味道更香,喝起來的口感清爽而不厚重,鹹度也蠻符合台灣人的口味

最後是水果與甜點

  • (圖16)師傅原本想替我在哈密瓜上滴上酒(但是哪種酒我記不清楚了),不過因為要騎車,一滴都沒沾。哈密瓜非常非常多汁,而且超甜,軟硬熟度剛剛好,超級好吃,難怪師傅那麼想加上酒,他說今天的口感很好
  • (圖17)甜點是冰淇淋,就以冰涼甜蜜的甜點結束這一回合,冰淇淋也好甜,像是草莓牛奶糖的滋味

我覺得今天有點像還不會走就要學飛的概念,明明對日式料理沒有甚多研究,卻還跑來吃高級日式料理XD,於是就出現難以了解個中滋味的窘境。來這裡看到許多常客,我想應該都是在日式料理界走跳許久的老饕了。今天分享的內容或許沒有很專業,不過卻是我當下吃到的第一感受,但我真的太不懂品嚐了,形容得不是很好,希望未來再繼續精進自己的國文造詣

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地址:桃園市桃園區莊二街101號

營業時間:11:30-13:40,17:30-20:50(週二公休)

電話:03 302 1123

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